Diätassistenz

Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Voraussetzungen:

• Mittlerer Bildungsabschluss
• Vollendung des 16. Lebensjahres

Ausbildungsbeginn: Oktober

Der Beruf

Diätassistenten sind Spezialisten für alle Fragen der gesunden Ernährung sowie der Ernährungs- und Diättherapie.

Sie tragen entsprechend ihrer Qualifikation besondere Verantwortung bei der Planung und Bereitstellung der Diät und führen Ernährungsberatung durch.

Tätigkeitsbereiche

Kliniken, Krankenhäuser, Sanatorien, Rehabilitationszentren, Alters- und Kurheime, Arztpraxen, Krankenkassen, diätetische Lebensmittel-/Pharmaindustrie, Reformhäuser

Aufgabenbereiche

• Speiseplanerstellung
• Nährwertberechnung
• Kalkulation der Diätverpflegung
• Zusammen-/Herstellung von Diäten
• Endkontrolle aller Kostformen
• Hygieneeinhaltung
• Beratung von Patienten und deren Angehörige einzeln oder in Gruppen
• Schulungen, Vorträge
• Erstellung individueller Diätpläne
• Erstellung von Beratungsmaterialien
• Lehrküchenunterweisung
• Produktbetreuung und -entwicklung
• Entwicklung von Rezepturen

Bewerbungszeitraum

Bewerbungen sind ganzjährig möglich.

Für den Ausbildungsbeginn 01. Oktober endet der Bewerbungszeitraum jeweils am 31. März desselben Jahres. Später eintreffende Bewerbungen können bei offenen Plätzen noch berücksichtigt werden.

Eine Benachrichtigung erfolgt nach Abschluss des Auswahlverfahrens.

Ausbildungsbeginn

Jährlich zum 01. Oktober

Ausbildungsdauer und -struktur

• 3 Jahre (schulgeldfrei) und förderungswürdig nach dem BAföG
• 3050 Stunden theoretischer Unterricht
• 1400 praktische Ausbildung in Diätetik, Organisation des Küchenbetriebes, Koch- und Küchentechnik, Hygiene, Diät- und Ernährungsberatung, Krankenstationspraktikum