Jasmin Schultze studierte im Bachelor und Master Psychologie an der Universität Ulm mit den Schwerpunkten Klinische und Gesundheitspsychologie. Während ihres Studiums arbeitete sie als wissenschaftliche Hilfskraft in der Abteilung für Klinische Psychologie und Psychotherapie in einem Projekt zur Evaluation einer Internet-basierten Intervention für chronisch erkrankte Jugendliche mit komorbiden Ängsten und Depression. Ein klinisches Praktikum und zwei Forschungspraktika ergänzen ihre studienbegleitende Erfahrung. In ihrer Masterarbeit untersuchte sie die Effektivität der transkraniellen Gleichstromstimulation (tDCS) zur Steigerung interozeptiver Fähigkeiten. Seit Oktober 2023 ist sie als wissenschaftliche Mitarbeiterin in der Abteilung für Klinische und Gesundheitspsychologie tätig, wo sie im Rahmen ihrer Promotion neuronale Korrelate von Emotion und Interozeption erforscht.